Video: Kaip didelio fruktozės kukurūzų sirupas veikia smegenis?
2024 Autorius: Michael Samuels | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 01:48
Tyrimas rodo, kad vartojant veikia didelis fruktozės kukurūzų sirupas atmintį ir iš tikrųjų lėtina mokymąsi. Naujas NIH finansuojamas tyrimas atliko tyrimą dėl poveikio aukštas - fruktozės kukurūzų sirupas apie pagrindinius žiurkių pažinimo gebėjimus (tokius kaip atmintis ir problemų sprendimas).
Atsižvelgiant į tai, koks yra šalutinis didelio fruktozės kukurūzų sirupo poveikis?
Įrodyta, kad HFCS ir cukrus skatina uždegimą, kuris yra susijęs su padidėjusia nutukimo rizika, diabetas , širdies ligos ir vėžys. Be uždegimo, fruktozės perteklius gali padidinti kenksmingų medžiagų, vadinamų pažangiais glikavimo galutiniais produktais (AGE), kiekį, kuris gali pakenkti jūsų ląstelėms (21, 22, 23).
Taip pat žinokite, ar didelis fruktozės kukurūzų sirupas sukelia demenciją? Gyvūnų modeliai demencija rodo, kad per didelis vartojimas fruktozė yra rafinuotuose cukruose, tokiuose kaip sacharozė ir aukštas - fruktozės kukurūzų sirupas ( HFCS ) gali skatinti demencija patogenezę padidėjus centriniam neuronų atsparumui insulinui ir nusėdus beta amiloidui (susijusiam su Alzheimerio liga, AD) (2, 3).
Vėliau kyla klausimas, kaip fruktozė veikia smegenis?
Fruktozė , cukraus forma, susijusi su nutukimu ir diabetu, žmogaus organizme virsta smegenis nuo gliukozės, rodo naujas Jeilio tyrimas. Išvada kelia klausimų apie fruktozės poveikį smegenis ir valgymo elgesį. Perteklinis vartojimas fruktozė prisideda prie aukšto cukraus kiekio kraujyje ir lėtinių ligų, tokių kaip nutukimas.
Kuo naudingas daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas?
HFCS yra vienas universaliausių ingredientų rinkoje. Jis prideda tekstūrą, padeda išlaikyti spalvą, išlaiko kokybę ir pagerina daugelio maisto produktų ir gėrimų skonį. Tai tikra pridėtinė vertė. Tuo pačiu metu, HFCS padeda maisto ir gėrimų specialistams sumažinti savo ir klientų išlaidas.
Rekomenduojamas:
Kodėl maiste yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo?
Didelės fruktozės kukurūzų sirupas yra pigus saldiklis, gaunamas iš kukurūzų krakmolo. Į kukurūzų sirupą pridedami fermentai, kad gliukozė taptų kitu paprastu cukrumi. Šis paprastas cukrus vadinamas fruktoze. Fermentai buvo genetiškai modifikuoti, siekiant pagerinti jų šilumos stabilumą
Ar didelės fruktozės kukurūzų sirupas yra virškinamas?
Didelės fruktozės kukurūzų sirupas (HFCS) susideda iš gliukozės ir fruktozės, kurių santykis yra ne 50–50, o fruktozės ir gliukozės santykis – 55–45 nesurištoje formoje. Kadangi tarp jų nėra cheminio ryšio, virškinimas nereikalingas, todėl jie greičiau absorbuojami į kraują
Kokie yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo ingredientai?
HFCS yra 24% vandens, likusi dalis daugiausia fruktozė ir gliukozė su 0–5% neapdorotų gliukozės oligomerų. Dažniausiose HFCS formose, naudojamose maisto ir gėrimų gamyboje, fruktozės kiekis yra 42 % (HFCS 42) arba 55 % (HFCS 55), kaip aprašyta JAV federalinių taisyklių kodekse (21 CFR 184.1866)
Kokia įmonė gamina daug fruktozės turintį kukurūzų sirupą?
Didžiausios JAV didelės fruktozės kukurūzų sirupo gamybos įmonės. Įmonės, užimančios didžiausią rinkos dalį didelės fruktozės kukurūzų sirupo gamybos pramonėje, yra Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company ir Tate & Lyle PLC
Ar fruktozės gliukozės sirupas jums kenkia?
Tačiau žinoma, kad per didelis visų rūšių cukraus kiekis-ne tik kukurūzų sirupas, kuriame yra daug fruktozės-gali prisidėti prie nepageidaujamų kalorijų, susijusių su sveikatos problemomis, tokiomis kaip svorio padidėjimas, 2 tipo cukrinis diabetas, metabolinis sindromas ir didelis trigliceridų kiekis. Visa tai padidina širdies ligų riziką