Turinys:
Video: Kodėl maiste yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo?
2024 Autorius: Michael Samuels | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 01:48
Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas yra pigus saldiklis, gaunamas iš kukurūzų krakmolo. Pridedami fermentai kukurūzų sirupas pakeisti gliukozę į kitą paprastą cukrų. Šis paprastas cukrus vadinamas fruktozė . Fermentai buvo genetiškai modifikuoti, siekiant pagerinti jų šilumos stabilumą.
Taip pat kyla klausimas, kas yra daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas ir kodėl jis jums toks blogas?
Vis dėlto žinoma, ir tai daug pridėtinio cukraus visi rūšys - ne tiesiog aukštai - fruktozės kukurūzų sirupas - gali prisidėti prie nepageidaujamų kalorijų kad yra susiję su sveikatos problemomis, toks kaip svorio padidėjimas, 2 tipo diabetas, metabolinis sindromas ir aukštas trigliceridų kiekį. Visi iš jų padidina širdies ligų riziką.
Panašiai, kokia yra didelio fruktozės kukurūzų sirupo nauda? HFCS yra vienas universaliausių ingredientų rinkoje. Jis prideda tekstūrą, padeda išlaikyti spalvą, išlaiko kokybę ir pagerina daugelio maisto produktų ir gėrimų skonį. Tai tikra pridėtinė vertė. Tuo pačiu metu, HFCS padeda maisto ir gėrimų specialistams sumažinti savo ir klientų išlaidas.
Taigi, kokie maisto produktai turi daug fruktozės kukurūzų sirupo?
Čia yra 20 populiarių maisto produktų, kuriuose dažnai yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, sąrašas
- Soda. Soda yra gerai žinoma dėl didelio cukraus kiekio.
- Saldainiai. Saldainiai ir saldainiai dažniausiai gaminami iš cukraus.
- Saldintas jogurtas. Jogurtas dažnai reklamuojamas kaip sveikas užkandis.
- Salotų padažas.
- Šaldyti greito maisto produktai.
- Duonos.
- Konservuoti vaisiai.
- Sultys.
Kodėl Europoje uždraustas daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas?
Priešingai bendrai nuomonei, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas nėra uždrausta Europoje . vadinama izogliukoze arba gliukoze fruktozės sirupas šiame regione, naudojimas aukštos fruktozės kukurūzų sirupas yra ribojamas, nes jam taikoma gamybos kvota. Jaunimas mėgaujasi gazuotais gėrimais ir užkandžiais.
Rekomenduojamas:
Ar bananuose daug fruktozės?
Bananuose ir manguose yra vienodai daug fruktozės, tačiau manguose yra mažiau gliukozės, todėl jie paprastai sukelia daugiau problemų
Kaip didelio fruktozės kukurūzų sirupas veikia smegenis?
Tyrimas rodo, kad daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas veikia atmintį ir iš tikrųjų lėtina mokymąsi. Naujajame NIH finansuotame tyrime buvo atliktas tyrimas dėl didelio fruktozės kukurūzų sirupo poveikio žiurkių pagrindiniams pažinimo gebėjimams (tokiems kaip atmintis ir problemų sprendimas)
Ar didelės fruktozės kukurūzų sirupas yra virškinamas?
Didelės fruktozės kukurūzų sirupas (HFCS) susideda iš gliukozės ir fruktozės, kurių santykis yra ne 50–50, o fruktozės ir gliukozės santykis – 55–45 nesurištoje formoje. Kadangi tarp jų nėra cheminio ryšio, virškinimas nereikalingas, todėl jie greičiau absorbuojami į kraują
Kokie yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo ingredientai?
HFCS yra 24% vandens, likusi dalis daugiausia fruktozė ir gliukozė su 0–5% neapdorotų gliukozės oligomerų. Dažniausiose HFCS formose, naudojamose maisto ir gėrimų gamyboje, fruktozės kiekis yra 42 % (HFCS 42) arba 55 % (HFCS 55), kaip aprašyta JAV federalinių taisyklių kodekse (21 CFR 184.1866)
Kokia įmonė gamina daug fruktozės turintį kukurūzų sirupą?
Didžiausios JAV didelės fruktozės kukurūzų sirupo gamybos įmonės. Įmonės, užimančios didžiausią rinkos dalį didelės fruktozės kukurūzų sirupo gamybos pramonėje, yra Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company ir Tate & Lyle PLC