Kodėl pakinta spalva, kai į krakmolą pridedama jodo?
Kodėl pakinta spalva, kai į krakmolą pridedama jodo?
Anonim

Amilozė viduje krakmolo yra atsakingas už į gilios mėlynos spalvos susidarymas spalva į į buvimas jodo . Jodas molekulė slysta viduje į amilozės ritė. Dėl to susidaro linijinis trijodidinių jonų kompleksas su tirpiu, kuris slysta į ritė iš krakmolo sukelia intensyvią mėlynai juodą spalvą spalva.

Be to, kas atsitinka, kai į krakmolą pridedama jodo?

Kada pridedamas jodas į a krakmolo , jis prilimpa prie beta amilozės molekulių dėl jų tirpumo. The krakmolo stumia jodo į liniją amilozės ritinių viduryje ir sukuria krūvio perdavimą tarp jodo ir krakmolo.

Be to, koks spalvos pasikeitimas rodo krakmolo buvimą? Krakmolas Bandymas: įpilkite jodo-KI reagento į tirpalą arba tiesiai ant bulvių ar kitų medžiagų, tokių kaip duona, krekeriai ar miltai. Mėlyna-juoda spalva rezultatus, jei krakmolo yra. Jeigu krakmolo amilozės nėra, tada spalva išliks oranžinės arba geltonos spalvos.

Tada kokia spalva pasidaro vanduo, kai pridedama jodo?

Naudojant jodo tirti, ar nėra krakmolo, yra įprastas eksperimentas. Sprendimas jodo (Aš2) ir kalio jodido (KI) in vandens turi šviesiai oranžinės rudos spalvos spalva . Jei tai yra pridėta į mėginį, kuriame yra krakmolo, pvz., duonos, pavaizduotos aukščiau spalva pasikeičia į giliai mėlyną.

Ar krakmolas ir jodas yra cheminis pokytis?

Taip atsitinka todėl, kad jodo obligacijos su krakmolo sukurti naują junginį. A cheminis pokytis įvyko, kaip rodo spalva keistis . Antrojo eksperimento metu A taurėje esantis vitaminas C pokyčius į jodo į naują junginį, vadinamą jodidu, kuris yra skaidrios spalvos.

Rekomenduojamas: