Kas yra tulžies emulsinimas?
Kas yra tulžies emulsinimas?

Video: Kas yra tulžies emulsinimas?

Video: Kas yra tulžies emulsinimas?
Video: Можете ли вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вылечить кЕТОЗ быстрее с маслом MCT? 🥥 2024, Liepa
Anonim

Tulžis padeda virškinti lipidus, pirmiausia trigliceridus, per emulsinimas . Emulsinimas yra procesas, kurio metu dideli lipidų rutuliai suskaidomi į keletą mažų lipidų rutuliukų. The tulžis druskos supa ilgos grandinės riebalų rūgštis ir monogliceridus, sudarydamos mažas sferas, vadinamas micelėmis.

Kalbant apie tai, ką reiškia emulsinimas?

Emulsinimas (virškinant) Dvylikapirštės žarnos riebalų rutuliukai suskaidomi į mažus lašelius, o tai suteikia didesnį paviršiaus plotą, kuriame fermentas kasos lipazė gali veikti, kad riebalai būtų suvirškinti į riebalų rūgštis ir glicerolį. Emulsinimas padeda tulžies druskų veikimas (žr. tulžį).

Antra, kas yra tulžis ir kokia jos funkcija? Tulžis yra skystis, kurį gamina ir išskiria į kepenyse ir laikomas į tulžies pūslė. Tulžis padeda virškinimui. Jis skaido riebalus į riebalų rūgštis, kurias galima įsisavinti į kūnas pagal į Virškinimo traktas.

Taip pat žmonės klausia, koks tulžies vaidmuo emulsinant riebalus?

Kai virškinama riebalai , tulžis veikia kaip emulsiklis sulaužyti didelį riebalų rutuliukai virsta mažesniais emulsijos lašeliais. Tai naudojama tuo, kad ji suteikia riebalų daug didesnis paviršiaus plotas, kuriame yra lipazės fermentai ( riebalų virškinimas) gali veikti, o tai savo ruožtu daro jį daug greitesniu ir efektyvesniu procesu.

Kaip tulžis veikia kaip emulsiklis?

Tulžis kaip an Tulžies emulsiklis druskos veikia kaip emulsiklis nes jie turi hidrofilinę (vandenį mylinčią) galvą yra traukia vandens molekulės ir hidrofobinė (nekenčianti vandens) uodega yra traukia lipidų molekulės. Tai užtikrina, kad lipidų molekulės išliks išsklaidytos visame vandenyje.

Rekomenduojamas: