Ar verdant bulves sumažėja glikemijos indeksas?

2024 Autorius: Michael Samuels | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 01:48

Virtas ir skrudinta bulvės turi žemiausią GI (abi 59), kol kepa bulvės yra aukštesnės (69) ir košės bei momentinės bulvės turi aukščiausią GI (atitinkamai 78 ir 82). Vienas tyrimas atskleidė, kad kai baltymai ir riebalai dedami į maistą, kuriame yra daug angliavandenių, tai gali sumažinti glikemijos indeksą iš maisto.

Taigi, kaip sumažinti bulvių glikemijos indeksą?

Eik ramiai bulvės . Kai valgai bulvės , kuo mažiau košės, tuo geriau. Trinti a bulvė gali padidinti glikemijos indeksas 25 proc. Kadangi riebalai gali sulėtinti cukraus patekimą į kraują, gruzdintos bulvytės ir bulvė lustai iš tikrųjų turi mažesnis glikemijos indeksas nei keptas bulvė.

Vėliau kyla klausimas, ar virtos bulvės padidina cukraus kiekį kraujyje? Kada virtas , jie yra žemo glikemijos indekso (GI) maisto produktai, vadinasi, jų nebus spiglys tavo cukraus kiekis kraujyje tiek, kiek įprasta bulvės.

Be to, kurių bulvių glikemijos indeksas yra žemiausias?

Saldus bulvės turėk žemas glikemijos indeksas ; naujas bulvės turi vidutinę iki žemas glikemijos indeksas . Tačiau, Toronto universiteto tyrėjų teigimu, „Russet“ir raudonos odos GI bulvės yra sumažintos iki žemas iki vidutinio diapazono, jei valgote juos šaltus (iš anksto virtus) arba pašildytus.

Ar verdant saldžiąsias bulves sumažėja glikemijos indeksas?

Saldžiosios bulvės gali turi žemą, vidutinį arba aukštą glikemijos indeksas priklausomai nuo to, kaip jie virti ir paruošti. Virtos saldžiosios bulvės cukraus kiekį kraujyje veikia daug mažiau nei kitos veislės, pavyzdžiui, keptos, skrudintos ar keptos. Ilgiau verdamas laikai sumažinti į GI toliau.