Ar galite gauti botulizmą iš likučių?
Ar galite gauti botulizmą iš likučių?

Video: Ar galite gauti botulizmą iš likučių?

Video: Ar galite gauti botulizmą iš likučių?
Video: If You Eat Leftovers You Should Stop Doing It Right Now 2024, Liepa
Anonim

Tačiau įdėjimas likučiai maistas šaldytuve negiliuose induose neleidžia susidaryti toksinui. Mes paprastai asocijuojasi su maistu botulizmas su netinkamai namuose konservuotais maisto produktais, bet ir su kitais maisto produktais turėti buvo įtrauktas. Jei tu gaminti maistą iš anksto arba turi likučių , būtinai greitai atvėsinkite maistą.

Ar galite gauti botulizmą nuo šaldyto maisto?

Įdėjimas šaldymas gali nepavykti slopinti Clostridium augimo botulinas kaip kai kurios padermės gali augti ir gaminti mirtiną toksiną net 3 ° C temperatūroje, kai nėra deguonies.

Be to, ar galite pasakyti, ar kažkas turi botulizmo? Tu negali matyti, užuosti ar paragauti botulinas toksino, bet suvalgius net nedidelį skonį maisto, kuriame yra šio toksino gali būti mirtinas. Maisto produktų, kuriuose yra mažai rūgščių, pH lygis yra didesnis nei 4,6, o tai reiškia, kad jie nėra pakankamai rūgštūs, kad neleistų augti. botulinas bakterijų.

Taip pat ar galite gauti botulizmą nuo virto maisto?

Normalus kruopštus maisto gaminimas (pasterizavimas: 70°C 2 min arba lygiavertis) valia nužudyti Cl. botulino bakterijos, bet ne jo sporos. Norėdami sunaikinti Cl sporas. The botulino toksinas greitai inaktyvuojamas (denatūruojamas) esant aukštesnei nei 80 ° C temperatūrai.

Ar galite gauti botulizmo iš sriubos?

Clostridium botulinas bakterijos auga purve. Jų sporos gali atsikrato bulvių ir kitų daržovių, o tada, kai bus tinkamos sąlygos, bakterijos gali auga kaip išprotėjęs, gamindamas mirtiną toksiną. Ir mažai rūgščių maisto produktų, pavyzdžiui, bulvių sriuba , yra dar vienas augimo pliusas, teigia CDC.

Rekomenduojamas: