Kuo molekulinis skirtumas tarp fruktozės ir stalo cukraus?
Kuo molekulinis skirtumas tarp fruktozės ir stalo cukraus?

Video: Kuo molekulinis skirtumas tarp fruktozės ir stalo cukraus?

Video: Kuo molekulinis skirtumas tarp fruktozės ir stalo cukraus?
Video: 10 самых опасных продуктов, которые можно есть для иммунной системы 2024, Liepa
Anonim

Fruktozė

Skirtumas tarp gliukozės ir Fruktozė
GLIUKOZĖ FRUCTOSE
Taip pat žinomas kaip vynuogės cukraus Taip pat žinomas kaip vaisius cukraus
Šešių narių žiedas Penkių narių žiedas
Pageidaujamas energijos šaltinis kūnui Ne geriausias smegenų ir raumenų energijos šaltinis

Panašiai galima paklausti, ar fruktozė yra geresnė už stalo cukrų?

Fruktozė yra saldesnis nei gliukozės, todėl dažniausiai naudojamas kaip priedas cukraus perdirbtuose maisto produktuose, tiek daug fruktozė kukurūzų sirupas arba tiesiog senas cukraus . Mokslininkai paprastą vadina senu cukraus sacharozės, ir tai 50-50 mišinys fruktozė ir gliukozę.

Be to, kas yra saldesnė sacharozė ar fruktozė? Fruktozė paprastai laikomas 1,73 karto saldus kaip sacharozės . Tačiau tai yra 5 žiedų forma fruktozė tai yra saldesnis ; 6 žiedų formos skonis yra maždaug toks pat kaip įprasto stalo cukraus.

Taip pat kyla klausimas, ar fruktozė padidina cukraus kiekį kraujyje?

Fruktozė daro ne ūmiai pakelti kraują gliukozės. Kaip tokia, fruktozė turi mažesnį glikemijos indeksą nei daryti maisto produktų, kurių pagrindą sudaro krakmolas, ir jis buvo naudojamas kaip energijos šaltinis diabetu sergantiems pacientams, nes gali padėti kontroliuoti glikemiją.

Iš ko susideda fruktozė?

Komerciniu požiūriu fruktozė gaunamas iš cukranendrių, cukrinių runkelių ir kukurūzų. Kristalinis fruktozė yra monosacharidas, džiovintas, sumaltas ir labai grynas. Aukštas- fruktozė kukurūzų sirupas yra gliukozės ir fruktozė kaip monosacharidai.

Rekomenduojamas: