Turinys:

Kaip išpjauti vištą?
Kaip išpjauti vištą?

Video: Kaip išpjauti vištą?

Video: Kaip išpjauti vištą?
Video: Kaip išdarinėti vištą? 2024, Rugsėjis
Anonim

Į išpjauti vištą , padėkite vištiena ant lentos, kurią naudojate žaliai mėsai. Išsaugokite visus nupjautus kaulus ir gabalus, kad padarytumėte vištiena atsargų. Ištraukite vištiena sparnus ir perpjaukite pirmąją jungtį nuo vištiena krūties.

Be to, kiek vištienos gabalų man reikia 40 žmonių?

Norėdami naudoti šią maisto kiekio lentelę:

Maisto tipas Apytikslis kiekis 50 porcijų Aptarnavimo dydis vienam asmeniui
Jautienos arba kiaulienos šonkauliai 25-40 svarų 1 svaras virtas
Kiaulienos šonkauliukai 17 svarų 1 gabalėlis 3/4 "storio
Vištiena, gabaliukai su kaulais 18-20 svarų 1-2 gabaliukai
Vištiena, be kaulų, be odos, supjaustyta troškinimui, sriubai, troškiniui ir kt. 16-18 svarų 3 uncijos

kaip kiniškai supjaustyta vištiena? Kinų stiliaus vištienos pjaustymas

  1. Padėkite vištieną krūtine į viršų ant sunkios pjaustymo lentos.
  2. Nuimkite ir visiškai išmeskite stuburą.
  3. Traukite kiekvieną koją šiek tiek aukštyn nuo krūtinės dalies; perpjaukite rutulio ir lizdo jungtį, kad pašalintumėte kiekvieną koją.
  4. Ištraukite kiekvieną sparną nuo krūtinės dalies; perpjauti sąnarį šalia krūties.

Taip pat žinokite, kokios yra vištienos dalys?

Išmokite vištienos dalių

  • Visa vištiena. Visa vištiena, kurią sudaro krūtinė, šlaunys, sparnai, kaklas ir nugara.
  • Vištos krūtinėlė. Visa vištienos krūtinėlė su kaulais ir oda.
  • Krūties filė. Vištienos krūtinėlė be kaulo ir odos.
  • Vištienos kojelė.
  • Vištienos šlaunies filė.
  • Vištienos blauzdelė.
  • Vištų sparneliai.
  • Vištienos kaklas ir nugara.

Prie kokio audinio prisitvirtina vištos sparno kremzlė?

Sausgyslės yra ypač stiprus jungiamasis audinys, prie kurio pritvirtinami skeleto raumenys kaulus . Kremzlės padeda išvengti kaimyninių kaulus nuo šlifavimo vienas prieš kitą.

Rekomenduojamas: